龍骨排骨哪個好

龍骨：整條脊椎都叫龍骨，越靠近頭部的脊椎越大塊，越靠近尾巴的脊椎越小。龍骨骨多肉少，適合熬湯。

排骨：含蛋白質、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。適合燉、紅燒等做法。

相對於排骨，龍骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出。用於腎虛耳鳴、腰膝痠軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。而排骨可以提供人體必需的優質蛋白、維生素，尤其是豐富的鈣質，可以維護骨骼健康，具有益精補血之功效，特有的骨膠原可以增強皮膚彈性，具有延緩衰老之功效，特別是用温火燉制的骨頭及湯，營養不易流失，易吸收，經常使用有強生健體、養顏美容的保健作用。