泡椒鳳爪可不可以不放白糖

泡椒鳳爪可以不放白糖，泡椒鳳爪的做法如下。

主料：雞爪50克、泡椒20克。

輔料：鹽2克、白醋10毫升、花椒1克、料酒5毫升、姜15克、八角5克。

步驟：1.雞爪洗淨，去除雞爪上殘留的乾衣，切去雞爪的指甲；

2、將雞爪切成小塊，放入清水中浸泡半個小時後撈出備用；

3、鍋內倒入清水，放入薑片、八角、花椒和料酒；

4、將雞爪放入鍋中，大火煮開；

5、然後開小火煮15分鐘；

6、煮好的雞爪撈出，放入清水中備用；

7、碗內加入水，放入泡椒；

8、碗內加入鹽和白醋，攪拌均勻後備用；

9、將雞爪放入碗中，醃製6小時後即可完成。