燉火雞怎麼做好吃
火雞適合烤不適合燉,因為火雞肉硬。
原料:火雞,鹽,胡椒粉,白糖,黃酒,焗雞粉,臘肉,木耳,黃花,胡蘿蔔,生抽,蜂蜜。
烤雞的做法:
1、將火雞洗淨,包在鹽,胡椒粉,白糖,黃酒,焗雞粉中,放在冰箱冷藏室貯藏24到72小時;
2、烤之前,燒一大壺滾燙的開水, 燙醃火雞,把用臘肉,木耳,黃花,胡蘿蔔,炒香的米飯添到火雞肚子裏,縫合好;
3、給火雞全身內外搽上鹽,焗雞粉和生抽, 翅膀和腿分別用錫紙包好固定;
4、放入預熱200度的烤箱,火雞包兩層錫紙,先烤1個小時,降温到170度再烤3個小時,刷蜂蜜,老抽,黃油,焗雞粉,橄欖油混合的調料,進烤箱170度烤15分鐘;
5、再取出再刷調料,重複這個過程3到4次即可。
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