廣式包子直接法的做法

材料：低粉250克、酵母2.5克、水125克、糖20克、鹽適量、豬肉餡適量、黃油適量。

做法：

1、酵母溶於水，放入10克糖，靜置10分鐘；

2、麪粉中放入剩餘的糖與鹽，然後把酵母水倒入麪粉中用筷子搞拌均勻；

3、將麪粉揉成光滑的麪糰，然後放入黃油再揉光滑；

4、蓋上濕布發至兩倍大，扯開面團氣孔細密；

5、麪糰加小許乾粉揉至切開麪糰無氣孔；

6、切成小劑子，擀成中間厚，邊薄的皮包上餡，醒發鬆軟上鍋蒸14分鐘。