烤箱做蛋糕用什麼容器做
烤箱做蛋糕用烤盤,購買6寸或者8寸的貨底模具,也可以直接用烘焙專紙杯。
下面舉例介紹用烤箱做蛋糕的方法:
原料:雞蛋5個、低筋麪粉90克、色拉油50毫升。
步驟:
1、準備好材料,蛋清和蛋黃分離裝入無油無水的容器;
2、在打蛋盤裏放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻;
3、攪拌並加入50毫升色拉油、50毫升牛奶;
4、篩入90克低筋麪粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒;
5、在打蛋盤裏放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態;
6、蛋白里加入一半的細砂糖,轉中高速打至細膩的泡沫,再加入剩下的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態;
7、取蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻,攪拌均勻至光滑細膩無顆粒;
8、烤箱預熱10分鐘,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,上下火,150攝氏度烤40分鐘後脱模即可。
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