帶魚怎麼去除背上的小刺

去除帶魚背上的小刺可以把帶魚上鍋蒸3分鐘，在魚頭兩側各斜切一刀到魚骨，拽住魚頭把刺拽出或將魚肉全部燉化，放在過濾的東西上將和魚肉擠出，這樣可以把絕大部分魚刺剔除。帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。