無刺鯽魚的刺怎麼去除
家裏有小孩子的都怕給他們吃魚肉,但是自己可以先把魚刺去除再給孩子吃。
首先將買來的魚刮掉魚鱗,去掉魚鰓,這些一般在賣魚的地方也可以讓師傅幫你去掉。
然後將魚頭切掉並將魚頭剁成兩半。
大家都知道魚有一根主刺,那麼我們去魚刺就先從主刺出發,將刀橫着放,緊挨着主刺從魚頭割到魚尾。
就這樣魚的一側被去掉了主刺骨,同樣的方法可以去掉另一側的主刺,也就是魚肉變成了3部分,2部分魚肉,1根主刺骨。
切掉的魚肉上面還是有很多小刺的,小刺的去除方法也比較簡單,將魚肉部分朝上,然後用刀斜切,從而不小魚刺去掉。
斜切之後雖然把大部分的亂刺都去掉了,但是還是有部分魚刺沒有去掉,這時候就需要用到夾子了,俗稱剃刺,將亂刺一根一根的拔出。
接下來將魚皮去掉,跟去掉魚刺的方法一樣,但是比去掉魚刺簡單多了。
所有魚刺都去掉完了,接下來就可以輕而易舉的切成片或者切成塊了。
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