小黃花魚怎麼做

簡單的小黃花魚的做法，小黃魚400克，紅薯澱粉100克，麪粉40克，姜1塊，雞蛋1個，白酒半勺。薑切片，小黃魚洗淨，放入鹽，白酒，薑片醃製兩小時。碗中放入紅薯澱粉100克、麪粉40克、雞蛋1個，加入適量清水拌勻調成較濃稠的糊狀。鍋放入適量油，油温燒至七成熱，將醃好的小黃魚依次裹上面糊放入鍋中炸至酥脆，撈出控油後裝盤，撒上椒鹽即可。小黃魚裏面含有豐富的蛋白質，還有糖，脂肪，鈣，磷、鐵，鉀，鈉，鎂，硒和維生素A等人體所需的多種營養成分。