黃花魚怎麼做

黃花魚做法：

1、準備材料：黃花魚1條、鹽1勺、料酒1勺、姜15克、葱10克、蒸魚豉油2勺、胡蘿蔔絲少許、玉米油適量。

2、黃花魚去鱗，洗乾淨，用刀在魚表面斜切三刀，兩面都要切。

3、葱拿一根團成一捆，剩餘切絲，胡蘿蔔切絲，姜一部分切片，一部分切絲備用。

4、往切好的魚里加一勺鹽、兩勺料酒，魚兩面都要塗膜均勻，放一旁醃製30分鐘。

5、醃製好後，往往魚肚子塞葱段，魚嘴塞薑片。

6、碗底放幾片薑片，再放上魚。

7、鍋裏放水，水開後，放上蒸屜，再放上魚，蓋上蓋子大火蒸11分鐘，關火再悶2分鐘。

8、撒上之前切好的葱絲，薑絲，胡蘿蔔絲。

9、炒鍋放適量油，加熱到冒煙。

10、往葱薑絲表面淋過去即可。