野生烏龜怎麼吃

主要食材：烏龜7只。

輔料：芥花油適量、食鹽適量、葱段適量、生薑適量、料酒適量、温水適量。

製作過程如下：

1、將剛宰殺好的烏龜，用清水浸泡10分鐘，泡去多餘血水後洗淨；

2、再倒入適量開水；

3、趁熱温用在烏龜正面來回搓幾下，撕去一層黑膜；

4、同樣，再撕去肚面一層白色簿膜；

5、熱鍋涼油，煸香少許葱香後，放入烏龜，向煎魚一樣，雙面煎黃；

6、倒入適量温水，再放多一些葱姜；

7、加蓋大火燉煮待滾開；

8、將烏龜撈出放入沙鍋中；

9、將再湯汁也倒入沙鍋中，滴少許料酒，加蓋大火燉煮；

10、再次滾開後，轉小火燉煮10分鐘左右，放入適量食鹽；

11、再燉煮1分鐘至2分鐘，關火即可。