黃花魚怎麼做好吃

一、主料：

黃花魚1條。

二、輔料：

新鮮玉米粒 10克、青椒紅椒各半個、豆豉1小勺、蒜1個、姜半塊、食用油適量、醬油適量、蠔油2勺、料酒1勺、鹽適量、糖1勺。

三、做法及步驟：

1、黃花魚除內臟，洗乾淨瀝乾水，用小許鹽和料酒醃一會；

2、青、紅椒切小丁，蒜、姜切末，玉米、豆豉粒洗乾淨備用；

3、熱鍋下油，用中火把黃花魚慢煎；

4、待魚皮變硬，慢慢鏟動魚身，翻至另一面也煎至金黃色，然後剷起魚備用；

5、用鍋中的底油，把姜蒜、青紅椒、豆豉和玉米粒倒下去煸香；

6、 然後再把黃花魚放下去，調上醬油、蠔油、小許鹽和糖，加大半碗開水，煮約5分鐘再翻面；

7、待醬汁收汁差不多時，便可關火盛盤上桌。