澱粉是不是生粉呢

生粉是對所有澱粉的統稱，澱粉僅僅只是生粉中的一種，生粉和澱粉是同一類材質。

澱粉（芡粉）是由葡萄糖分子聚合而成的，是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。除食用外，其在工業上用於制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用於調製印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。