蘑菇被凍黃還能吃嗎

可以吃，蘑菇冷凍發黃後，不意味着已經變質了，而是一種物理變化。因為蘑菇子實體在冷凍過程中失水過多所致，一旦解凍後，子實體在水中就會再次吸收充足的水分，並且恢復子實體的原樣。