蘑菇發黴了還能吃嗎
經驗1.88W
1、抓緊放在日光下暴曬一下,進行乾燥處理。
2、如果只是表面有白色黴斑,內部沒有變質,使用時用清水沖洗掉黴斑雜質,還可以食用。
有的人看到只有食物表面發黴,以為剮掉或切掉黴變部位後,就可以食用了,其實,黴菌的“毒素”已經滲透到食物的內部,黴變的食物是致癌物。夏天香菇會返潮,變味發黴後就不能吃了,會中毒。要想避免這一點,可事先用微波爐把香菇熱一下,水分很快就揮發了。放涼後,用塑料袋把香菇裝起來,並把袋裏的空氣擠乾淨。因為空氣裏也有水分,會腐蝕香菇導致香菇發黴。
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