紅燒魚可不可以放醋
經驗2.39W
紅燒魚可以放醋。
紅燒鱖魚的做法如下:
主料:鱖魚700克、八角花椒一個、鹽一勺、葱兩段、開水半鍋,白糖兩勺、大蒜十瓣、料酒兩勺,陳醋三勺、生抽兩勺、姜兩片。
用去魚鱗器刮掉魚鱗,去掉內臟洗乾淨。準備好葱姜花椒八角大蒜,魚身上切幾刀。魚身上撒些鹽醃製20分。油熱以後將擦乾水分的魚放進去煎一下。一面煎黃,繼續將另一面煎黃。將魚往一邊,留出個油,將所有調料放進煸一下。加入料酒。加入陳醋烹一下。加入生抽。再加一勺白糖。加入沒過魚身的開水蓋蓋子小火燒。-
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