如何做香菇湯
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用料:豬肉、香菇、葱、姜、蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
製作方法:
1、將香菇切成小絲,荸薺,小葱和姜切成末;
2、將豬肉末放在一個大盆中,加入荸薺,雞蛋,鹽,雞精,葱末,薑末,澱粉攪拌均勻,用筷子順時針朝一個方向攪,打到肉末出現筋度;
3、鍋中放油後加入香菇炒香,然後加入水,大火燒開;
4、取一大盤抹上油或墊上生菜,將豬肉末用手擠成直徑2釐米大的丸子,放在盤中備用;
5、將捏好的丸子倒入香菇湯中,大火煮開直到丸子浮起在水面;
6、加入胡椒粉,鹽和葱花,裝盤即可。
標籤:香菇
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