奶油餡怎麼做

材料：克寧姆預拌粉120公克，鮮奶400公克，動物性鮮奶油180公克。

做法：

1、克寧姆預拌粉過篩備用。

2、鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法1的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。

3、將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法2的面煳中再次拌勻即成克寧姆餡。