奶油蛋糕的奶油怎麼做

1、準備材料：淡奶油，砂糖，打發器。

2、把淡奶油倒入盆內，盆裏要無油無水。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上；

3、剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鐘。然後慢慢加入糖，高速打發2分鐘；

4、打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可；

5、打發超過5分鐘後，已經很硬了，這個是打發的極限，再打就要油水分離了。

6、奶油就做好了！