牛奶怎麼做成奶油
經驗1.62W
1、在乾淨無油的不鏽鍋中加入60ml冷水,再倒入10g的吉利丁粉,靜置5分鐘使吉利丁粉充分吸收水分。
2、開中小火將吉利丁粉加熱攪拌,直到所有吉利丁粉都充分被水吸收融化。
3、取一個玻璃碗,加入250ml純牛奶,將剛剛做好的吉利丁液倒入純牛奶中,用手動打蛋器攪拌約20-30秒。
4、在牛奶和吉利丁的混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉繼續攪拌,然後把攪拌好的混合液放入冰箱60-90分鐘,每隔15-20分鐘就取出來攪拌一次。
5、最後電動打蛋器進行攪拌,這樣就可以打發成奶油了。
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