全麥粉如何包餃子

用全麥粉包餃子的步驟如下所示：

把面與全麥粉倒入同一個無油無水的盆內，加入適量的水，和成軟硬適中的麪糰，蓋上保鮮膜，室內放置一段時間。醒面的同時，將肉剁碎，依個人口味放入適量的姜、葱花、洋葱，一起剁碎，融合一起，打入一個雞蛋，攪勻。把肥肉剁碎，入鍋，小火提煉其中油脂。肥肉煉好後，把準備好的花椒、八角、桂皮葱花放入鍋內，煸炒煸幹發黃時關火。待煉好的油涼到室温時，把油倒入肉餡內，朝一個方向攪勻。把搗碎的料放入肉餡調勻，然後根據個人口味加入適量的老抽、雞精、鹽，拌勻。肉餡調好後，面也醒好，將面搓成長條。把長條切成大小適中的圓團。把圓團擀成餃子皮。餃子皮中放入適量的肉餡，包好。將餃子放入沸騰的開水中，煮熟，出鍋。