如何包素餃子

材料：韭黃，高筋麪粉，香菇，黑木耳，雞蛋，食鹽，橄欖油，鮮貝露，水。

包素餃子的做法如下：

1、鍋中加入2大勺橄欖油，將4個雞蛋打散後倒入，用筷子劃拉着炒熟，晾涼備用；

2、將韭黃切碎，泡發洗淨後的木耳、香菇切成細碎狀；

3、放入炒熟的雞蛋中拌勻，讓油將韭黃裹住；

4、高筋麪粉500克加入清水260克，和成麪糰，蓋上濕佈讓麪糰醒半小時；

5、切一塊麪團將其擀成圓柱型，切成同等大小的劑子；

6、將小劑子按扁，以打圈的方法將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮；

7、餡料里加入鹽、鮮貝露拌勻，開始包餃子，在擀好的皮上放入多些的餡料，留出邊緣部分；

8、將餃子皮對摺捏合，水開後下入餃子，加蓋開鍋後煮1至2分鐘即可撈出，素餃子出鍋。