新鮮的大薯怎麼吃

新鮮的大薯，可以洗乾淨以後，然後將皮去掉，用菜刀將大薯切成小段，然後起鍋燒油，放入葱、姜、蒜、鹽等調料，然後再將大薯放入進去，炒制1~2分鐘，等到大薯的顏色變成深紫色，然後盛出即可。

大薯起源於東南亞,印度、越南、馬來西亞等地都有大薯的本土品種,由於塊莖可以當作主食,被人為傳播到非洲、中國、澳大利亞以及太平洋熱帶島嶼以至美洲,基本覆蓋所有的熱帶地區。大薯是熱帶地區第三大薯類作物,為數百萬人的主食,提供必需的碳水化合物。