扇貝功效和營養價值有哪些
扇貝的營養成分非常豐富,因此對人體來講有很高的營養價值。扇貝中富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等營養物質,其中蛋白質就高達60%以上,比雞肉、牛肉等以蛋白質高著稱的肉類還要高。扇貝中礦物質的含量也要高於魚翅、燕窩等食用珍品。
扇貝的熱量低又不含不飽和脂肪,因此有降低身體膽固醇的作用。老年人常吃扇貝有助於降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病、中風及老年痴呆症等。
1、中醫認為,扇貝性温,有滋陰補腎、養胃和中等作用,對於頭暈目眩、口乾舌燥、脾胃虛弱等症有調節作用。
2、保肝護腎:扇貝肉能下氣調中,有平肝、化痰、清熱、滋陰補腎的功效。
3、增強免疫力:扇貝中含有較多的硒元素,它可以降低由於機體缺硒而導致的血壓升高和血黏度上升,從而增強身體的免疫力。
4、防癌抗癌:扇貝中含有抗癌物質,常吃有防癌抗癌的功效。
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