小攤上的裏脊肉怎麼做

主料： 裏脊肉400克。 調料：濕澱粉125克、熟豬油750克、芝麻油10克、精鹽5分、味素3分、花椒面少許。

做法：

1、將裏脊肉切成五分見方塊，放在盤內。

2、將濕澱粉放在小盆內，加精鹽、味素、花椒麪調和，再加芝麻油調勻製成糊。

3、勺內加熟豬油燒至六成熱，將裏脊逐塊掛上麪糊，放油鍋炸熟撈出裝盤。