傳統澱粉裹黃燜雞的做法

主料：雞肉、青椒、幹香菇；

配料：麪粉、雞蛋、澱粉、葱、姜、八角、花椒、鹽、料酒、醬油、雞精；

做法：

1、將雞肉洗淨切塊，葱薑切片，幹香菇放入温水中泡發，青椒切段；

2、雞塊用雞蛋、澱粉、麪粉和的糊掛糊；

3、雞塊下温油中炸黃，放上葱、姜、八角、花椒爆香，再放入鹽、料酒、醬油、雞精；

4、加入適量清水，放入香菇，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘；

5、雞肉熟後大火收汁即可。