糖醋蘋果怎麼做
1、蘋果洗淨,擦乾表面水分,再切成小片(表面水分擦乾,有利於防腐)。
2、在瓶子底部鋪上一些冰糖,再將蘋果片一層層碼入,表面再撒上冰糖,醋有一定的腐蝕性,所以最好用玻璃瓶盛裝。
3、倒入米醋,醋要完全沒過蘋果片(關於醋和糖的用量:450ml醋,冰糖約80g。醋的用量以蘋果為準,將蘋果果肉完全浸泡進去就可以了。糖的用量可以隨意些)。
4、在瓶口蒙上一層保鮮膜,再擰上蓋子,置陰涼乾燥處放置3個月以上。
5、當醋呈金黃色的時候,就説明泡好了,將蘋果塊撈起不用,再用乾淨的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍(經過長時間的浸泡,醋裏面會有很細小的果肉懸浮物,所以先過濾再裝瓶,果醋看起來會更清澈透亮)。
6、將過濾後的果醋裝入乾淨、無水的玻璃瓶中,瓶口蒙上保鮮膜,再擰上蓋子。放置在陰涼處,或入冰箱冷藏。喝的時候,取適量果醋,兑入1-2倍的純淨水或者蜂蜜水調和均勻即可。
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