不粘鍋乾燒之後有毒嗎

不粘鍋乾燒之後是有毒的，不粘鍋在髙温下會釋出多種有毒物質，對人體健康構成影響。不粘鍋的氟塑膠成分主要是聚四氟乙烯，聚四氟乙烯只要被加熱到315度至375度之間，便會釋出可能令人產生類似流行性感冒的症狀，如發燒、大量流汗、咳嗽及呼吸困難等病徵；但在24小時至48小時後，所有症狀會自然緩解；而聚四氟乙烯在温度475度時，可能會刺激呼吸系統。温度保持在280度—段時間後，鍋的膠手柄會被熱熔，發出的異味。此外，由於目常煮食如蒸、炒、煎的温度一般不會超過250度，因此不容易釋出毒煙令人不適。應避免長時間乾燒，否則有可能產生多種有毒的化學物；而煮食時也應該使用抽油煙機或抽氣扇，保持廚房空氣流通。