便宜的不粘鍋塗層有毒嗎

不粘鍋塗層是無毒的，不粘鍋塗層具有良好的耐化學腐蝕和耐老化的性能，即使用王水”也難以腐蝕。用聚四氟乙烯做成的塗層在室外放置，任憑日曬雨淋，二三十年都毫無損傷。特氟龍還具有超低的摩擦係數和表面，能使其他物質很難在其表面附着。特氟龍佔據了不粘鍋塗層的大部分市場。

使用特氟龍不粘塗層的炊具在常温至２６０℃温度範圍內都不會發生任何變化，但當温度超過２６０℃時，塗層逐漸變得不穩定起來。但日常烹飪，温度較高的爆炒通常也只會達到２００℃左右的温度，即使採用油炸的方式，油温一般也不會超過２５０℃，因此正常烹調不必擔心塗層分解釋放有害物質。

如何正確使用不粘鍋塗層：

１、不粘鍋不能製作酸性食品。聚四氟乙烯的結合強度不高，酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層脹開，導致塗層大面積脱落。

２、不粘鍋使用温度要限制在２５０℃以下。國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆於鋁材、鐵板等金屬表面，經高温燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料，不粘鍋使用温度限制在２５０℃以下。

３、不要用鐵鏟不粘鍋，警惕破損。使用鐵鏟，容易損傷不粘鍋的塗層，讓有毒塗料融入菜中，有害身體健康，使用不粘鍋前也要多檢查有無塗層脱落現象，以免造成嚴重後果。