純鹼饅頭的做法竅門
經驗1.83W
1、麪粉加入一盒酸奶及適量的水,揉成麪糰,蓋上容器,靜止10小時左右。
2、取約3g小蘇打。
3、取出發酵好的麪糰,將小蘇打粉用温水化開,加入發好的面中反覆均勻揉成麪糰。
4、此時如果發的面比較軟,可以揉上些許的乾麪粉。
5、切開面團兩邊對接不粘為好。
6、將麪糰分成均勻的小面劑子,做成饅頭形狀。
7、上屜蒸15分鐘。
8、蒸好的大饅頭出鍋。
9、OK!白胖胖的大饅頭開餐了。
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