油麪怎麼做好吃

油麪即涼麪，可做成白肉涼麪、雞絲涼麪、酸辣涼麪等食用。以酸辣涼麪為例，共分為3步，需準備的食材有黃瓜、涼麪、花生油、鹽、生抽、辣椒醬、涼拌醋、十三香。以下是製作酸辣涼麪的詳細步驟：

操作/步驟

1、醃黃瓜

黃瓜洗淨去皮，切成小段加鹽醃製10分鐘，將醃出來的水倒掉。

2、煮涼麪

涼麪下鍋煮熟，撈出過涼再控幹水分，裝入盤中。

3、拌勻

加入生抽、辣椒醬、涼拌醋、十三香、花生油、黃瓜拌勻即可。