葡萄酒幾天放氣一次
經驗2.47W
葡萄酒不需要放氣,只需要留一個小口子就夠了。葡萄裝瓶後把瓶子蓋好(不要蓋的很嚴,留有出氣口,只要不進灰塵就可以了),放在温暖的地方等待葡萄自然發酵。
發酵是將葡萄皮汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳,紅葡萄酒的前發酵過程是皮汁混在一起的,酵母在葡萄破碎時已接入汁中,因為葡萄皮上的白霜存在有酵母,所以自制葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。
標籤:葡萄酒
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