豉油皇鵝腸的做法
經驗1.73W
方法:
2、鵝腸用水浸泡至吸足水分而舒展,將附着在鵝腸上的污物和油脂去除,清洗洗淨。
3、處理乾淨的鵝腸控幹水分,倒入蠔油。
4、用手抓勻,醃製15分鐘左右。
5、炒鍋中放少許油,燒熱後倒入土豆絲。
6、中火翻炒,至土豆絲變色,軟熟。
7、撒少許鹽。
8、撒少許雞粉調味。
9、另起鍋,放少許油,燒熱後放入薑絲爆香。
10、放入鵝腸,大火翻炒5分鐘左右。
11、炒至鵝腸變色,捲縮。
12、加入豉油。
13、翻炒均勻後,加入少許雞粉。
14、放入葱段,翻炒均勻即可。
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