怎樣做生日蛋糕下面的那個麪包

生日蛋糕下面的是戚風蛋糕坯。

主料：低筋麪粉100克，雞蛋5個，牛奶40克，玉米油40克，細砂糖70克，蛋糕模1個。

做法：

1、將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個乾淨無水無油的容器中。

2、低筋麪粉過篩兩遍，待用。

3、蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。

4、一次性加入牛奶，並繼續攪拌均勻。

5、 一次性加入玉米油，並繼續攪拌至完全融合。

6、篩入過篩後的低筋麪粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無干粉狀，成為蛋黃糊，放一旁待用。

7、蛋白中加入1小勺的白醋和四分之一小勺的鹽，用電動打蛋器打至粗泡。

8、然後分兩次加入剩餘的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡。

9、蛋白霜打發好後，將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。

10、將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。

11、送入預熱好的烤箱下層，烤60分鐘。

12、烤好後蛋糕製作就完成了。