什麼魚刺少好吃
1、大黃魚:大黃魚的外觀及肉質與小黃魚很相似。大黃魚體大鱗片小,嘴大且圓;大黃魚尾柄較長窄,刺少,肉厚堅實,易離刺。黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來説,食用黃魚會收到很好的食療效果。
2、帶魚:體表銀灰度色,無鱗,但表面有一層銀粉,側淺在胸鰭上方向後顯著彎下沿腹線直達尾端,背鰭極長,無腹鰭。帶魚肉多且細,脂肪較多且集中於體外層,味鮮美,刺較少,但腹部有遊離的小刺。
3、鯧魚:體側扁而高,呈卵圓形,銀灰色。成魚體長可達40釐米左右。頭小,口小,牙細,骨軟、刺少。鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來説是一種不錯的魚類食品。
4、青魚:青魚是一種顏色青的魚,主要分佈於我國長江以南的平原地區,青魚肉厚且嫩,味鮮美,富含脂肪,刺大而少,是淡水魚中的上品。也是我國淡水養殖的四大家魚”之一。青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。
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