金槍魚和三文魚哪個做刺身更好吃

金槍魚。

金槍魚和三文魚的口感和營養價值相差很大。 三文魚都是人工養殖的，主要的養殖國家是智利和挪威。而金槍魚都是野生的，首先從這一點上看，金槍魚就有很好的食用價值。從營養方面來看，金槍魚的營養價值也遠遠高過三文魚。

金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚。見於世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科。科內和種間都有相當大變異，分類也很不相同，權威對此意見不一。金槍魚又叫鮪魚，香港稱吞拿魚，澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚，大部分皆屬於金槍魚屬。

主料：金槍魚。

輔料：蘿蔔，黃瓜，檸檬，蘇子葉，辣根，醬油。

做法：

1、將金槍魚肉取下，去皮，用食用紙巾吸乾水分。

2、把金槍魚肉切成5毫米的厚片。

3、白蘿蔔切絲，檸檬取皮。

4、黃瓜製成黃瓜座，擠入辣根。

5、把白蘿蔔絲墊底，放上蘇子葉、金槍魚、黃瓜座，用檸檬裝飾；食用時配以刺身醬油即可。