豬肝下火鍋前怎麼醃製

豬肝下火鍋前可以按以下方法進行醃製：

將豬肝在冷水中反覆沖洗，撈出切片備用；將切片放到調配好的鹽水裏泡十分鐘左右，撈出；把水濾幹後，依據個人口味放少許調和油、鹽、白糖、黃酒、生薑粉、胡椒粉，然後攪拌均勻就可以了。