罩餅的做法

牛肉罩餅備料為：麪粉300克，牛肉200克，油菜200克，香菜100克，食鹽適量，小葱適量。

牛肉罩餅製作步驟：

取麪粉適量放入盆中，加入少許鹽，分次倒入温水揉成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜餳20分鐘左右，將麪糰再次揉勻，分成大小均勻的小塊。取其中兩塊麪糰，分別擀製成圓形薄片，將其中一塊薄片上抹少許油，另外一塊蓋在上面重疊擀制。取適量餅塊放入碗中，撒少許香菜末和葱花。小油菜洗淨焯水，過冷水備用。加熱製作醬牛肉時的牛肉湯，撇去表面油脂和調料。將醬牛肉切成薄片。加熱好的牛肉湯澆在烙餅、香菜和