幹煎小黃魚最正宗的做法

材料：小黃魚、姜、料酒、鹽、糖、雞精。

方法：

1、將所有材料洗好備用；

2、選新鮮的小黃魚，去鱗去內臟，洗淨；

3、加入適量鹽，料酒、姜，糖，雞精醃製一個小時，醃製後取出控幹水分；

4、鍋內放適量油燒至三成熱，放入小黃魚文火慢煎；

5、煎至一面金黃把魚翻面再煎至金黃；

6、煎至兩面金黃色幹香，出鍋即可。