大同開鍋豆腐做法

1、把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿；

2、把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻；

3、把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中；

4、在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃；

5、在碗內放入水，調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁；

6、在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收幹汁，最後撒上葱花即可。