生菜魚肉怎麼做

生菜魚油的原料：豆腐1塊、鯪魚1條、生菜2枚、姜3片、鹽、古月粉、菜油、粟粉、青葱粒1湯匙。

生菜魚油的做法步驟：

1、鯪魚洗淨起肉，剁爛，放碗內，用筷子往一個方向攪拌成團及起膠，加鹽、古月粉、菜油、粟粉、葱粒醃15分鐘，魚骨備用；

2、燒熱鍋，下油，姜、魚骨煎香，加入清水煮20到25分鐘後，撈起魚骨棄掉；

3、下豆腐再煮5分鐘成魚湯；

4、雙手沾少量水，拿起適量鯪魚肉，搓成小球，放入魚湯裏煮熟；

5、最後下生菜煮1到2分鐘，加適量鹽調味即成。