毛豆和萵苣能一起炒嗎

毛豆既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。嫩毛豆的膳食纖維含量高達4、0%，而一直被人們所認為是纖維冠軍的芹菜杆，其纖維含量僅有1、2%。而另外一些人們所熟知的高纖維蔬菜，其纖維含量都要低於毛豆。

萵苣，味甘、性涼、能通乳汁，利小便，消食，醒酒，不筋骨，潔牙齒，除口氣。可治小便赤澀，短少，尿血等。同時萵苣中的鐵離子容易被人體吸收，常食用新鮮萵苣，可防治缺鐵性貧血。食用萵苣可增進食慾，促進消化液的分泌及腸胃蠕動，並富含鉀離子。極其適合老人，孕婦、長期卧牀者及高血壓、心臟病、消化不良、慢性便祕患者食用。同時，萵苣熱量低，在常見食物中，僅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低。

兩者營養並不相剋，且有互補優勢，一起食用營養價值更高，可以一起食用。