海蛇幹煲湯兩人吃需下多少海蛇幹

需要海蛇幹約80克。

材料：海蛇幹半條約80克、老母雞半隻約750克、黨蔘5克、黃芪4克、玉竹4克、枸杞3克、紅棗少量、香菇4個、酒少量、姜5克。

做法：1、雞肉洗淨加鹽醃製15分鐘，海蛇幹用開水浸泡30分鐘，把黃芪黨蔘等煲湯配料洗淨泡開備用;

2、把醃好的雞肉放進燒開水的鍋中，無血色後撈出瀝乾;

3、泡好的海蛇幹撈出刮掉蛇皮上面的細小鱗片，切段;

4、把雞肉海蛇幹放入燉鍋中，加入泡好的配料，加入姜，及少量的酒，先大火燉開，為保證湯的清澈，燒開時用勺子撈出些漂浮的渾濁泡;

5、燒開後用小火再加燉1到1、5個小時即可。