紅燒鱷魚肉的做法

紅燒鱷魚肉的做法：

1、剝掉鱷魚身上的鱗甲後，將鱷魚肉洗淨晾乾；

2、將鱷魚肉切成塊狀；

3、在鍋中加入清水，燒開清水後將鱷魚肉放入沸水中焯水備用；

4、五花肉洗淨晾乾；

5、取適量五花肉切成大塊，倒入鍋中翻炒至其出油；

6、將姜和蒜倒入油鍋中；

7、倒入鱷魚肉；

8、鍋中放料酒、醬油、糖、鹽、八角、水；

9、燜至鱷魚肉酥軟；

10、最後倒入蒜苗。