花生米穿衣怎樣做油酥

材料：生花生仁500克、植物油100克、鹽10克、花椒粉1克、五香粉2克。

方法：

1、將洗淨的花生米放沸水鍋中煮1分鐘，迅速撈起，瀝乾水分。

2、鍋中放植物油燒至五成熱，將花生米投入炸，並不斷攪動使受熱均勻，待花生米完全脱幹水分，皮呈金黃色時，立即撈出，控油，趁花生米熱時撒上鹽、五香粉、花椒粉、拌勻，密封在瓶中防潮，隨吃隨取即可。

製作要訣：注意炸花生米時火候過大易糊，火候過小易吸油，且花生米硬而不脆。

油酥五香花生米的特色：花生米皮色金黃色亮澤，質地酥脆，味道麻、香、鮮、鹹俱全。