什麼蛋糕不含不飽反式脂肪

一般的海綿蛋糕、戚風蛋糕是不含有反式脂肪酸的。重油蛋糕的話，需視使用的油脂而定，如果是動物脂或乳脂奶油，可能不含反式脂肪酸，但含有易堆積的動物脂肪。人造黃油，是含有少量的反式脂肪酸。這類食物，不管是動物脂肪，還是含有反式脂肪酸的，都需要注意最好不要當作主食。