廣東炒米粉所用的是哪種米粉

1、三絲米粉，在廣東主要就是東莞米粉和新竹米粉；

2、排檔用東莞米粉的較多，酒樓的話新竹米粉爽滑又更勝一籌；

3、今天的新竹米粉大多已經不從台灣新竹出產，很多隻是台商在廣東設廠製成，味道也大不如前，但菜品的色面還是廣受歡迎的。