飯店的冬筍炒蘑菇怎麼做

冬筍1個、罐裝金針菇80克、胡蘿蔔50克、鮮香菇5朵、口蘑50克；食用油、葱段、薑片、鹽、胡椒粉、白糖、醬油、蠔油、香油、米酒各適量；

1、冬筍去殼，清洗乾淨切片；胡蘿蔔洗淨切片備用；

2、香菇、口蘑洗淨，用刀劃出十字花紋備用；金針菇洗淨；

3、除食用油、香油外的所有調料倒入300毫升的水中拌勻，以微波高火加熱5分鐘後挑出葱段、薑片；

4、鍋內放油燒熱，加入冬筍、胡蘿蔔、香菇、金針菇和口蘑翻炒，加入用微波爐加熱過的調料，炒勻後淋入香油即可。