如何涼拌白菜幫

1、先將白菜洗乾淨，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失；

2、然後把油燒開，使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。隨後在燒開的油裏放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時準備一個小碗，在碗裏面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1、5的比例，少許的鹽和味；

3、隨後，把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上。