泡菜可以再加水嗎

泡菜可以再加水，但是必須再加鹽，做法如下：

1、將1000毫升的水倒入泡菜壇，加入花椒、八角、香葉、桂皮、草果、去皮的蘋果塊和梨塊、去皮的大蒜、薑片、高度白酒、二分之一茶匙的鹽和冰糖，最後把半瓶野山椒連湯一起倒入；

2、蓋上蓋子，用清水倒在泡菜罈子邊上密封，放在陰涼的地方浸泡三天；

3、三天後，將圓白菜洗淨瀝乾撕成片，胡蘿蔔，白蘿蔔和水蘿蔔去皮切條，芹菜去掉葉子洗淨瀝乾切條，放入大碗中，用二分之一茶匙的鹽醃製10分鐘；

4、將泡菜罈子的蓋子打開，放入醃製過的蔬菜，蓋上蓋子，用水封口，放在陰涼處，浸泡48小時即可。