蒜薹雞蛋炒餅的做法
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準備材料:餅絲250克、蒜薹200克、雞蛋1個、油適量、鹽適量、醬油少許、香油少許、姜少許。
步驟:
1、蒜薹、薑絲切好,待用;
2、雞蛋打散到碗裏,稍微加點鹽,攪勻;
3、買現成的餅絲;
4、鍋內油熱,倒入蛋液,煎一個雞蛋餅;
5、雞蛋餅煎好盛出,鍋裏重新添油,入薑絲出味後,入蒜薹;
6、稍微翻炒,入鹽,入少量醬油,添加少許清水;
7、鍋開後放入餅絲,改小火加鍋蓋,燜上二,三分鐘至餅條熱透;
8、關火,淋入香油,攪拌均勻,盛盤,把雞蛋餅加上即可。
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